Телятина, запеченная с вишней

Хочу поделиться моим любимым рецептом запеченной телятины.
Взяла этот праздничный рецепт на вооружение где-то полтора года назад - идет "на ура" в любой компании.

Как приготовить телятину, запеченную с вишней

1 кг. Телятины (кусок должен быть длинный) промыть, сделать острым ножом глубокие надрезы вдоль волокон.

400 грамм свежемороженой вишни без косточек положить в глубокую емкость.

Когда вишня разморозится, ягодами надо нашпиговать телятину.

В сок, пущенный ягодами, добавить 1 ложку меда, стакан красного сухого вина (я использую «Каберне»), шепотку сушеного базилика, зубчик чеснока (выдавить на чеснокодавке), соль, перец по вкусу.

Все ингредиенты хорошенько перемешать.

Затем в этот маринад положить нашу телятину и дать постоять где-то час.

После этого достаем нашу телятину, кладем на разогретый противень «крУгом», т.е. соединяем концы, так, чтобы образовался мясной «бублик», в центр «бублика» заливаем маринад и на час ставим в хорошо разогретую духовку.

Мясо, приготовленное по этому рецепту, вкусное как в горячем, так и в холодном виде.

Фотка не моя, а из интернета, но вид такой же:

KAROLINA

19.10.2010

----------------

*Блюда из фарша. Новогодний рецепт "Мясо по-домашнему"

*Торт "Птичье молоко": пошаговый рецепт с уникальными фото

*Абрикосовый чизкейк без выпечки. Пошаговый рецепт с авторскими фотографиями

*Новогодний стол: как украсить и что приготовить

*Слоеный салат с жареными грибами - пошаговый рецепт с фотографиями

*Зеленый рулет. Праздничная закуска с лососем и сливочным сыром - пошаговый рецепт с авторскими фотографиями

*Салат Чикен Фреш (Chicken Fresh) - пошаговая инструкция с авторскими фото

*Шоколадный торт с разноцветной начинкой - мастер-класс с уникальными фото

*Новогодние салаты. Салат "Особый". Вкусный праздничный салат с креветками