Мы все - в неравном браке... 

Дорогая Ольга, здравствуйте. Спасибо Вам огромное за Вашу работу – знаете, что Вы сделали? Вы просто вдохнули в меня новую жизнь своим проектом. Почему? Я сейчас объясню.

Я замужем за иностранцем. Это – диагноз. Независимо от того, как на самом деле складываются дела, на тебе стоит штамп. Штамп этот двойственный. На родине ты – одна из счастливиц, выигравших в лотерею, нашедшая сказочного принца, который увез тебя за тридевять земель в незнакомую, а, значит, лучшую, чем здесь, жизнь. Даже для самых близких друзей и самых родных людей - если они остались там, а ты уехала – это так или примерно так. Те проблемы, с которыми сражаются каждый день они, для тебя исчезли – они рады и счастливы за тебя, кто-то позавидует, но рассказывать о том, что появились другие проблемы, ты уже не будешь – не поймут. Потому что проблемы – другие. 

С другой стороны, там, где ты сейчас живешь, этот штамп называется «русская жена». Иногда – редко, но бывает, - мне кажется, что он выбит у меня на лбу, как клеймо, особенно, когда представляюсь первый раз, и особенно, если женщине. Глаза задумчиво скользят вверх, на мой лоб. Там, я думаю, написано: все понятно… сбежала из ужасных условий, бедности и нищеты… сюда, в развитую страну…мелким шрифтом – снега, медведи... и т.д. В общем, ничего лестного. И по большому счету они правы – я приехала из бедной страны в богатую и более развитую. И ничего тут не поделаешь. Бывает, что смотрят не на лоб (не на штамп), а в глаза. Такими людьми дорожишь, но их очень, очень мало. 

Вот и получается, что «счастье – это когда тебя понимают». Как я благодарна своей подруге, приславшей мне ссылку на RussianWomenMagazin, а там – чудесная повесть Натальи Копсовой «Русская жена», а там – ссылки в рубрике Наши друзья… Побродила я, побродила по ссылкам и застряла в ЗамужЗаРубеж – вот уже больше месяца почти каждый день хожу в архивы и все читаю, читаю… Просто свет какой-то в моем окошке появился.

Мы все такие разные – разные судьбы, разные мужья, разные страны… Общее у нас одно: мы все – в неравном браке по стране происхождения, и все – в эмиграции. В эмиграции особой, когда очень многое зависит только от одного фактора – отношений со «странным, иностранным моим мужем». Могу подписаться под каждой строчкой письма Natalii Karpan «Жизнь в Дании для русских невест не усыпана розами» – все правда, кроме одного – что возможен равный и достойный брак с иностранцем из развитой страны. По крайней мере, два фактора не равны изначально и навсегда: экономический рейтинг наших стран + паспорт, который не дает права на безвизовый въезд в другие страны. Вот и все. А дальше уже начинается у каждого своя история…

Моя история, скорее всего, счастливая, и она все еще продолжается, и, надеюсь, все будет и будет продолжаться… Может, не такая бесшабашно-безоблачная, как у Надежды Поммье из Франции («Живу на ферме...» - читаешь - и сердце радуется, а где, кстати, рецепты – пока только одни фотографии!), и не сказка, как у Надежды из Англии «Уже год, как я замужем за англичанином...» – давно уже в них не верю, а вот поди ж ты, бывают еще… Скажем так: сейчас, оглядываясь на 5 прожитых лет, могу сказать – я не жалею ни о чем. Пусть ломка стереотипов и крушение иллюзий – занятие не из приятных, и была пара моментов, когда хотелось все бросить и бежать к чертовой матери, я помню до сих пор – ну и что. Это – опыт, это – моя жизнь теперь. Я не жалею ни о чем. 

Вместо моей истории я написала несколько заметок – о том, о чем хотелось рассказать.

         Что меня поразило в Дании 5 лет назад

Прежде всего – печка. Симпатичная такая печка, железная, скромно стоящая в углу центральной комнаты замечательной современной квартиры прямо в самом сердце Копенгагена, а точнее – в достаточно элитном его районе, который официально является городом в городе и называется Фредериксберг. Дома в Копенгагене старые, многим больше 100 лет, и датчане по праву этим гордятся. Поэтому первой моей мыслью было, что печка осталась с тех времен и стоит как украшение. 

Представьте себе мое удивление, когда я сначала услышала, что печка-то работающая, а потом и убедилась на собственной замерзающей шкуре, что это – единственный способ (!) обогреть центральную комнату зимой. Почему? Очень просто – водяного, или парового отопления в этом замечательном, старом и красивом доме нет (ну не провели еще), а ставить электрические обогреватели – очень дорогое удовольствие. Такой была моя первая (и далеко, далеко не последняя) встреча с экономией природных ресурсов – и денег - в Дании. К слову, я довольно долгое время не могла научиться с этой печкой управляться, так как была совершенно городским жителем, и частенько просто одевалась потеплее, оставаясь дома в то время, как мой будущий муж отправлялся на работу.

Следующим сюрпризом был способ, которым датчане моют посуду. Надо сказать, что я в течение всей своей жизни сначала в Советском Союзе, а потом в СНГ, мыла посуду очень простым и, как мне казалось, естественным способом – включалась теплая вода, которая лилась не переставая до самого окончания этого самого мытья, и, конечно, жидкость для мытья посуды смывалась достаточно тщательно. А потом наша незатейливая посуда на каждый день просто ставилась на сушку. Знакомо? Да, о посудомоечных машинах в то время я знала только по книгам и фильмам, ну еще газетам. На этих же источниках базировались и все мои тогдашние представления о жизни «за границей». 

Так вот, посудомоечную машину в городской квартире в Дании встретить можно очень редко. Причина, как мне кажется, в том, что кухни в старинных многоэтажных домах очень маленькие – от 5 кв.м до 8 примерно, и те, которые мне встречались, все были узкие и длинные – наследие прошлого - и туда еще нужно втиснуть стиральную машину, так как ванной комнаты в нашем понимании может просто не существовать. (Это при том, что 3-х комнатная квартира площадью около 70 кв.м считается достаточной по размерам для проживания семейной пары без детей. Если появляется ребенок, срочно встает вопрос расширения жилья. Такие вот, по моим тогдашним представлениям, парадоксы). 

Итак, чтобы вымыть посуду в Дании, приготовьтесь встретить: пластмассовый тазик, в который наливается самая горячая вода и добавляется жидкость для мытья посуды. Щетки с длинной ручкой – пожестче и помягче. Пластмассовый поддон, на который вы ставите посуду, вымыв ее в тазике, и с которого вода стекает обратно в раковину. (Пока все понятно и приемлемо, да?). И – полотняные кухонные полотенца, чтобы эту посуду вытирать. НЕ СПОЛАСКИВАЯ от моющей жидкости. Сначала я просто не могла в это поверить, наизучавшись в своем институте, насколько вредна любая «химия» для наших нежных организмов. Потом стала утешать себя тем, что датчане – люди умные и прогрессивные, и, конечно, у них эта самая жидкость проверенная и невредная. Но до сих пор использую этот способ только когда мы в Дании, а так все норовлю сполоснуть втихомолку. А расход воды, конечно, гораздо меньше при таком способе.

Отношения родителей с детьми были еще одним источником моего непреходящего удивления – и по сей день. Почему? В 18 лет дети уходят из дома. Чаще всего – учиться, беря заем у государства на стипендию, который они потом выплачивают обратно (само обучение бесплатное). С этого момента они – самостоятельные люди, живущие на свои деньги. С родителями поддерживаются обычно тесные или не очень (как повезет с родителями или родителям) отношения, но! Материальная помощь родителей на этом прекращается. Если у парня нет девушки, он живет один, и волей-неволей научится готовить и убирать за собой. Наверное, это одна из причин, почему многие из датских мужчин умеют и любят готовить, не чураются и убрать в квартире (что до сих пор меня приятно поражает в муже). 

И – родители не считают себя вправе и не позволяют себе навязывать свое мнение о партнере, или друзьях, или работе. Если их спросят – выскажут, конечно, но, если мнения не совпадают – очень мягко и ненавязчиво. Вспоминаю своих подруг в Минске, которым уже за 30, а хоть бы и меньше, у которых часто самих уже дети – и их матерей, часто неплохих и любящих. В порядке вещей - вмешиваться в жизнь своих уже взрослых детей, «раскрывать глаза своему ребенку» на его спутника жизни, обнародовать свое мнение о нем, а то и пилить каждый день в течение многих лет (!), если он им не нравится. А нравится он им редко, чего уж греха таить. И ведь понимают это как свой родительский долг и заботу о ребенке. В Дании «забота о ребенке» заключается в стремлении принять и понять его взгляды и его выбор, а не навязать свои. Я, привычная к такому «советскому» подходу, ожидала чего-то подобного и от родителей мужа. Может быть, мне просто повезло (знаю и другие примеры), но опасения мои оказались напрасными – если в глубине души его родители и мечтали о датской невестке вместо белорусской, они абсолютно ничем этого не показали. Приняли и меня, и моего ребенка от первого брака как родных, и до сих пор мы себя чувствуем у них как у себя дома, и даже лучше. А муж мой и совсем об этом не беспокоился – каким бы ни было мнение его родителей, у него есть свое, и изменить его может только он сам. Вот такие «отцы и дети» по-датски.

Это то, что удивило меня 5 лет назад, когда Дания была второй после Польши страной, в которую я попала, когда еще не было сегодняшнего Интернета, в котором есть все про все и даже больше, а который был тогда – был в то время недоступен. У меня не было никакого опыта в общении с иностранцами, а вся «заграница» казалась одинаково далекой, манящей (как все запретное) и... одинаковой. Сейчас-то, конечно, я знаю, насколько она вся разная. А тогда...

Помню мое недоверчивое изумление, когда я убедилась, что иметь машину в Дании – роскошь, которую могут себе позволить далеко не все. Причина проста – высокий налог на предметы не первой необходимости, к которым здесь относятся сигареты, алкоголь, и... автомобили. Покупая одну машину, ты платишь за три – вот такая арифметика. Зато как элегантно датчанки управляются со своими велосипедами – это уму непостижимо... Сидят на них, гордо выпрямив спину, в сапогах на высоких (относительно) каблуках, и умудряются по ходу дела жевать банан или вытворять что-нибудь еще... 

Кстати, о датчанках и о том, как они выглядят – выглядят они хорошо. Много натуральных блондинок, они высокие и спортивные – во всяком случае, большинство. Но абсолютно равнодушны, на мой провинциальный взгляд, к тому, что о них подумают мужчины на улице – одеваются так, как им кажется удобным или – красивым. Помню, в свой первый приезд, сидя с будущим мужем на пляже вечером, мы наблюдали за народом. Заметили одну пару, где женщина с ненатурально светлыми волосами явно кокетничала с мужчиной и хотела ему понравиться – по-особому женственно шла к воде, и вообще... «Русская», - сказал мой муж. «Почему?», - поразилась я. «Они все красятся в этот ненатуральный цвет», - объяснил мне муж. Но посматривать на нее с удовольствием не перестал...

«Не понимаю, - поделилась я с ним своим недоумением. – Датчанки имеют все (все!) возможности следить за собой, красиво одеваться, а впечатление такое, что это им совсем не нужно и не интересно... А в бывшем СССР у женщин нет почти никаких возможностей для этого – ни денег на хорошую косметику или одежду, ни времени, а они стараются, стараются, из последних сил...» Живо вспомнились наши государственные 30-долларовые зарплаты и – а как же! – первые 5 долларов (а это больше 10%) – куда? На импортную косметику, которая была мало того что страшно дорогая, так еще и не достать! А тут!... Лежит во всех магазинах, бери – не хочу, и по соотношению цен – копейки просто для них, а они... А они не красятся вообще. Вот это номер... (Муж на мое недоумение дипломатично заметил, что да, «they don’t care»...)

Сейчас мне самой смешно вспоминать себя тогдашнюю с моими совковыми представлениями об отношениях мужчин и женщин. Что-то вроде: «Мужчин мало, а особенно хороших... Выйти замуж – дело чести... В магазин – на высоких каблуках – вдруг кто внимание обратит... А ходить-то больше особо и некуда на этих каблуках...» 

Муж мой обожает приезжать в Минск, Варшаву, Ригу, Вильнюс, Киев – там девушки ходят по улицам на высоких каблуках и в мини-юбках или обтягивающих джинсах – наряжаются, в общем... Копенгаген же кажется ему абсолютно серым и неинтересным городом – по причине отсутствия этих самых наряжающихся девушек... Примерно то же мнение я слышала и от его коллег-мужчин, имеющих возможность путешествовать. Я, конечно, не долго думая, решила заделаться датчанкой и покончить с косметикой и высокими каблуками – не тут-то было... Не разрешил... Вот она, зависимость наша от мужиков...

Датчанки от мужчин не зависят материально – почти все работают, и почти за ту же зарплату. С детьми, если что, государство поможет. Люди живут годами, не расписываясь официально – рожают детей, вместе строят или покупают дома (а выплачивать кредит нужно лет 30 - самим), на сторону не бегают (там, по-моему, и понятия-то такого нет), других партнеров не ищут – и не расписываются. Доверяют друг другу, наверное. Мне так кажется, это на руку мужчинам, знаю пару случаев, когда именно женщины просили оформить отношения официально, и мужчины... соглашались. Государство признает гражданский брак точно так же, как и официальный. То есть достаточно просто сказать, что мы живем вместе – и все (для датчан, конечно, не для иностранцев). Детей отцы не бросают никогда – во всяком случае, я о таком не слышала. На мой посторонний взгляд, мужчины в Дании – не избалованы. Они дорожат отношениями, и это – просто бальзам на израненную мою постсоветскую душу. Но в то же время кажется, что палку чуть уже перегнули – начинают мужики косить взглядом на восток. Хочется, хочется женственности, флирта (ни разу не видела флиртующей датчанки), почувствовать себя мужчиной и чего там еще – каблуков, наверное, но это как кому. А вообще это уже отдельная тема для другого разговора.
Много еще чего хотелось бы рассказать – вспоминаю себя 5 лет назад – свою первую встречу, первую поездку – как бы пригодилось знать что-нибудь «до». Не знала ведь абсолютно ничего, даже как выглядит паром, который везет тебя из Польши в Данию. Но это когда было... Сейчас, наверное, нужда совсем в другой информации, и все можно найти в Интернете... Я, наверное, просто искать толком не умею. А если интересно, как датчане живут изнутри, чем дышат, чем - от нас, «постсоветских» -  отличаются, что едят, например,  – то могу рассказать еще. С удовольствием:

         Дания моими глазами

Я ее люблю. 
Влюбилась с первого взгляда, и вот уже 5 лет – не проходит... Причиной такого постоянства вполне может быть и то, что в Дании мы не живем, - просто часто приезжаем - навещаем семью мужа, с которой мне очень повезло. У меня в Дании есть 2 русские подруги и несколько любимых мест. Так что с реальными проблемами интеграции я еще не сталкивалась, хотя и очень надеюсь, что когда-нибудь придется. Вот тогда про это и напишу. А пока... 

Дания – очень красивая. Как ухоженная женщина, имеющая свой стиль, элегантный и неброский, но совершенно неповторимый – и если ты его сумел оценить, то будешь ценить все больше и больше. Какое-то особое чувство охватывает меня каждый раз, когда я вижу и чувствую эту страну – я бы назвала это чувство эстетическим удовольствием. Иногда в нем просто купаюсь.

Она, конечно, очень современная и умеет пользоваться всеми этими модерновыми штучками – мобильными телефонами, компьютерами, автомобилями - запросто, но прошлое-то, богатое прошлое – его же не скроешь... Оно проглядывает и угадывается везде – и ты вдруг понимаешь, как многое можно разрушить всего за 70 лет и так, что уже и не восстановишь никогда. Культуру, которая передается через поведение в семье, а не через кодексы и лозунги, терпимое и уважительное отношение, традиции, которые никому не навязываются, а просто и буднично и празднично берегутся и продолжаются, чувство вкуса и чувство прекрасного, не изуродованное циркулярами сверху... Когда книги по истории страны стоят на полках так же буднично, как у нас – детективы, а предметы кухонного обихода на каждый день разрабатываются с любовью ведущими дизайнерами и встречаются не на каждой второй, а на каждой кухне...

Не стоит о Дании судить по Копенгагену, хотя и там можно почувствовать ее особый дух. Один мой датский знакомый говорит, что в Копенгаген люди переезжают, когда у них что-то не в порядке, и уезжают, когда у них все налаживается – семья, работа и т.д. Может, и правда, но только отчасти. Это достаточно спокойный и небольшой по мировым столичным меркам город - как и сама Дания. Интернациональный. Удобный. Мне было очень приятно там жить, но я жила в центре, чистом и спокойном. Есть и отталкивающие районы, и даже просто грязные, но... В любом из этих мест, – то, что мне всегда греет душу, – по вечерам, в темноте, на подоконниках стоят зажженные свечи. Вот просто так, каждый вечер... или уютные настольные лампы. Гардин, слава богу, в этой стране не признают (я имею в виду белый тюль, которым завешивают окна у нас), а шторы – всегда светлые, обычно недлинные – по вечерам тоже не задергиваются. Улочки в Копене не такие уж и широкие... Я сначала недоумевала, а теперь – привыкла. 

О Дании вообще нельзя судить по городам, настоящая Дания – это то, что расположено между городами. Провинцией это не назовешь, потому что такого понятия в этой стране просто нет. Она вся – Дания. Из любого, самого отдаленного от ближайшего городка места в этот самый городок и во множество других, маленьких и больших городов, проложены замечательные, всегда чистые и абсолютно ровные дороги и дорожки. Садись в машину и едь. Нет машины – садись на велосипед и едь... до ближайшей станции железной дороги, или – реже – автобусной остановки. И – наслаждайся видами. Каким-то удивительным образом совершенно отсутствует все, что этот вид может испортить. Рекламные щиты вдоль дорог запрещены законом (как и огромные супермаркеты, в которых так устаешь). Все удивительно гармонично. Дома – ухожены и своеобразны, все - разные, общее одно – радуют глаз, поля – бескрайни и тоже ухожены, горизонт – далеко. Там и сям разбросаны ветряные мельницы. Они всегда белого цвета и строго выверенных пропорций – смотрятся великолепно и только добавляют прелести пейзажу. Иногда среди полей пробежит поезд в два вагончика (а зачем больше?) – они там везде бегают и совершенно не шумят. 

В Дании особенный свет. Я имею в виду свет, падающий с неба (самая верхняя фотография). Сначала я не понимала своего мужа, когда он обращал мое внимание на этот свет, или цвет, или освещение – как его назвать? А сейчас сама им восхищаюсь. Он действительно особенный. Может, это связано с тем, что в небе всегда отражается море – 50 км – самое дальнее расстояние из любой (!) точки Дании до моря. 

Жизнь в Дании не бурлит – она течет, спокойно и размеренно. Датчане никуда не спешат, но предпочитают делать все быстро. Бюрократия сведена до минимума – все на доверии. Тебе верят на слово – если ты датчанин. Ну темные люди – не понимают, что документ без печати - это не документ. Разве личной подписи не достаточно? – искренне удивляются они. Начинаешь объяснять, как ребенку – подпись легко подделать, нелегко проверить... Потом махаешь рукой – не понимают... Не понимают, почему у нас государство так не доверяет своему народу, а народ – старается извернуться и надуть государство. И никогда не поймут, слава богу. 

Платежи – через Интернет, отправить бумажное письмо можно из собственного дома (заберет почтальон, который развозит почту). Помню искреннее удивление моего мужа, когда в Минске нам пришлось потратить несколько часов только для того, чтобы оплатить в сберкассе квартплату за месяц, а на почте – телефонный счет (в одном месте оплатить, конечно, это нельзя). «Когда же люди работают?», - спрашивал он меня. Мне оставалось только пожимать плечами. Квитанцию по квартплате он попросил у меня на память – показать друзьям… наши цены на воду, электричество, вывоз мусора… Долго не мог поверить, что цены реальные – эти копейки?!

Чувство юмора, по-моему, национальная черта. Хлебом их не корми – дай послушать или рассказать смешную историю, и особенно за столом. В любой, самой неприятной и тяжелой ситуации, умудряются найти что-то смешное, и очень ценят это умение в других. Мы с мужем достаточно попутешествовали по странам СНГ (самая большая мечта – у него, не у меня – побывать в Сибири, слава богу, пока не добрались), так вот то, что там с нами случалось, для меня было тяжелой, привычной, доводящей до отчаяния повседневной реальностью, а для него – всего лишь прекрасным поводом рассказать очередную смешную историю во время застолья. Ответный смех это вызывало только у датчан – мы обычно приходим в возмущение. И правильно. Только по шуткам и догадалась, что, оказывается, у шведов, по их мнению, э... не совсем хорошо с чувством юмора, а у немцев – гм... с чувством вкуса (?), – напрямую таких вещей в этой стране не услышишь. Но любят, любят косточки помыть соседям – точно так же, как и мы, грешные...

Еще у них есть королева. Этого мне уже никогда не понять – королевы, принцы и принцессы все остались в детских сказках, и там и живут в своих замках, и ездят в каретах, а не в автомобилях... А тут – часть повседневной реальности, статьи в газетах, острый интерес к личной жизни принцев, и говорят (Дания - страна маленькая ), королеву можно встретить просто на улице... 

Климат мне здесь очень нравится. Не жарко, нет, это бывает редко, но – свежо. Всегда свежо и ...проветрено. Зато зимой снег бывает не всегда, а мне и не надо – сыта по горло нашими долгими холодными зимами, когда дует из всех щелей. Кстати, об окнах – могу спеть оду датским окнам. Это не стеклопакеты, вошедшие в моду нынче у нас – их здесь встретишь редко. Это – настоящие окна, чаще всего деревянные, но самое замечательное – из них никогда не дует. Задвижки придуманы так хитро и в то же время так просто, что диву даешься. Можно их открыть на любую ширину – все предусмотрено. Когда на моего мужа подул свежий морозный ветер из плотно закрытого и утепленного окна в моей минской квартире, он чуть дара речи не лишился. Долго удивлялся и говорил что-то об обогревании атмосферы и допустимых отклонениях в стандартах...

Мужчины здесь не галантны (заслуга феминисток), но надежны (заслуга их же). А меня это привлекает больше – соскучилась по надежности, когда семья – это что-то ценное, а не обуза, которую надо упрашивать тащить. Женским вниманием не избалованы – это очень трогает. Все, конечно, разные, как и везде. Женщины все уверены в себе, и тоже все очень разные. Рожают, в основном, поздно, около или после 30, или вообще не рожают. Иногда, честно говоря, чувствуешь себя здесь этаким штрейкбрехером – воспитывали они своих мужиков, воспитывали, многого добились, а тут – нате вам, пожалуйста – железный занавес открыли. Менталитет у нас не настолько с ними различается, как у женщин из Азии, а вот требования – гораздо ниже. А мужика разбаловать обратно – это же раз плюнуть... Поэтому я их очень понимаю, когда они на меня посматривают этак... Очень понимаю. Сама бы точно так же смотрела на их месте.

Есть у Дании и оборотная сторона – как и везде. Сама я с ней пока не сталкивалась. Слышала пару историй от подруг, которые пробовали здесь работать... Кому интересно – можно прочитать Питера Хега «Условно пригодные» и «Смилла и ее чувство снега» - очень пронзительные книги (есть на русском), или посмотреть фильм Ларса фон Триера «Праздник» (Fest). Я только знаю про себя, что даже если столкнусь с этой оборотной стороной – сильно возмущаться не буду. Ну не могу я на них сердиться...

Что они едят.

Не знаю, как сложилось у вас, а мне в этом плане пришлось полностью перестраиваться. Конечно, такого безобразия разнообразия, как у французов («Кулинарные пристрастия французов»), я не наблюдала, но... Еда и все, что с нею связано – украшение стола, застольные беседы – далеко не на последнем месте. (Вообще таких специалистов по созданию уюта и уютной атмосферы, как датчане, я еще не встречала). Распрощаться пришлось с майонезом, борщом, блинчиками, жареной картошкой – и скатертью дорога. Не скучаю по ним совершенно, в отличие от дочери – вот странно, а? Очень многому пришлось учиться, и в основном – у собственного мужа (готовит лучше меня). 

Главное условие – должно быть приготовлено прямо перед подачей на стол, а если нет – нужно держать теплым либо в духовке, либо заворачиваешь в фольгу и – под кучу полотенец или под одеяло... Потому что это очень важно. До сих пор последние полчаса перед ужином – сплошной стресс, потому как надо же чтобы все было готово одновременно – гарнир, мясо, соус к нему (не всегда), овощи... Сама же еда, как вы, наверное, уже и догадались – просто, но со вкусом, как и все в Дании... 

Например, если хотите попробовать вкус мяса по-датски – вот простой рецепт. Мы так готовим мясо и для себя, и для гостей, а для датчан это – главный деликатес. Покупаете хороший кусок говядины – лучше всего полендвица – самую мягкую часть. Обрезаете все белое сверху. Включаете духовку на 225С. Ждете, пока нагреется. Потом просто кладете туда этот кусок мяса – не разрезая, не соля и не перча, и ни во что не заворачивая. На 15 минут. Потом уменьшаете температуру в духовке до 170С и держите там мясо еще полчаса – всего 45 минут. Потом достаете его из духовки, солите, перчите, специй никаких добавлять не надо, и заворачиваете в фольгу на 10-20 минут – оставляете на доске на столе, завернутым. Все – мясо готово. Подается с гарниром (рис или картофель), соус я готовлю очень просто – из пакетика, салат из свежих овощей, а если их вдруг нет – отварить в кипящей, чуть подсоленной, воде замороженную зеленую фасоль. И все - праздничный стол для друзей готов. Ну не просто ли? На десерт – что ваша душа пожелает – или торт, или мороженое с фруктами, или несколько видов сыра (подается обычно со свежим белым хлебом и кистью винограда – тоже сначала было непривычно – сыр на десерт). 

Датский сыр – это вообще особая песня. «World famous» - знаменит на весь мир, вот только я его до приезда в Данию никогда не пробовала. Он очень мягкий – по консистенции что-то между нашим «голландским» и плавленым сырком, желтый, с резким своеобразным запахом. Самое удивительное, что всем моим родственникам и друзьям он очень нравится, хотя к такому вкусу мы не привычны. Нарезать его непросто, поэтому изобретены кучи всяких причиндалов – одна сырорезка со струной вместо лезвия чего стоит! Мой брат, например, так и не научился еще с ней управляться... 

Еще чему пришлось научиться – это рассчитывать не только время до ужина, но и точное количество еды, которую надо приготовить. В нашей бедной, но гостеприимной Беларуси девиз простой – чем больше, тем лучше. После семейных застолий (обычно - не менее чем три вида салатов с майонезом и как минимум два вида мясных блюд – про закуски я уже не говорю) половина еды, как правило, отправляется в холодильник – и всю следующую неделю готовить не надо. Совсем другой подход в богатой, но не менее гостеприимной Дании. Высший пилотаж здесь – чтобы ничего не осталось. То есть приготовить ровно столько, сколько нужно, чтобы гости наелись. 

Как, например, рассчитать, сколько понадобится мяса? Очень просто – количество людей умножаем на ...200 грамм. А как рассчитать, например, салат из свежих помидор? По помидору на человека? Или рис? Н-да... До сих пор учусь, все учусь и учусь... Но уже лучше получается. А в рестораны они ходят редко – дорого слишком. Так что если вас туда пригласили – цените.

Чего они не понимают.
Как же меня на самом деле зовут – Таня, Татьяна, Танечка или Танюшка. У них имена не изменяются, и уменьшительных производных нет. Поэтому для них очень странно, когда человека можно называть несколькими именами, и все это будет одно его имя. 

Как можно есть с ...водкой. Переспрашивают, потягивая за столом сухое красное вино, или пиво, или просто воду – это правда, что вы едите с водкой? Делают круглые глаза – невозможно представить. Я-то могу, хоть водку и не пью... Но удивление их понимаю – таких малюсеньких наперстков для водки (у них она называется «аквавит») на длинных ножках, как у них, я до этого не встречала.

Как можно работать, не получая зарплаты по несколько месяцев. «А как же...» - даже слов подходящих у них не находится, чтобы спросить – а как же тогда жить, без зарплаты?... На что? И... зачем тогда работать? Объяснить этого я им не могу. 

Как семья из 4 или 6 человек может помещаться и жить в двухкомнатной квартире жилой площадью 28 м.кв. Это – за пределами их разумения. Мой брат так живет.

Почему у нас многоэтажные дома - преимущественно серого цвета...

Сценки из жизни
Случайно сталкиваюсь на вокзале с русскоговорящей парой – с маленьким ребенком, невысокие, субтильные. Оказывается, приехали с Украины – получать вид на постоянное жительство как беженцы. Муж: «Мы до этого были в Германии. Так там все такие чистенькие, выглаженные... А датчане... Смотрю – не гладят они одежду. Нет, не нравится мне это...»

Муж купил обеденный стол – натуральное дерево, светлый, а главное – датский. Дания вообще знаменита своей мебелью. Счастлив, не налюбуется на него. Между прочим, очень дорогой. Приходит моя дочь. Смотрит на тот же стол. И с детской непосредственностью заявляет: «Стол как стол... Не понимаю я, что в нем такого особенного...» Я не нахожусь, что ей ответить, потому что действительно ничего особенного - кроме гармоничных пропорций, высокого качества обработки, простоты и изящества одновременно. Как это объяснишь 10-летнему ребенку? Муж наконец выдавливает: «Это – стиль...» Дочь вглядывается в стол внимательнее и пожимает плечами.

Заключение
Как мне сказал один датчанин, долгое время проработавший за границей: «Некоторые начинают сравнивать Данию с этаким прелестным ухоженным садом, почти заповедником. Люди, живущие в нем, ходят в своем саду по дорожкам, любуются прекрасными цветами, обсуждают, как сделать его еще прекраснее, и где проложить новые дорожки, и почему заболел вон тот цветок... Вот только мир волнуют совсем другие проблемы и заботы, очень далекие от забот людей, живущих в этом чудесном саду...» 

Так это или нет – я не знаю. Я просто ее люблю.

Опубликовано в женском журнале "WWWoman" - http://www.newwoman.ru 25.02.04

СЛЕДУЮЩАЯ ПУБЛИКАЦИЯ ЭТОЙ РУБРИКИ:
ИРИНА СТЕВАРТ (НОВАЯ ЗЕЛАНДИЯ): ЗАМЕТКИ О НОВОЙ ЗЕЛАНДИИ

Elena Wyatt (США): Стоит ли верить в сказку о Золушке?
Ирина Волова (Германия): Есть ли в Европе культура
Милла Синиярви (Финляндия): Альбина Паблишер. Рассказ
Вера Голдринг (Англия): Что нас не устраивает?
Ольга Зборовская (Австрия): Рождество не по-нашему
Анна Левина (США): Причины ложной влюбленности
Виолет (Россия): Странное предложение моего мужа-американца
Наталья (Канада): О том, как я искала иностранного мужа
Ирина (Финляндия): Наболевшее

ПЕРЕЙТИ В РАЗДЕЛ "ЖЕНСКИЙ КЛУБ"

ЖЕНСКОЕ ОДИНОЧЕСТВО

СЛУЖБА ДОВЕРИЯ

ГОРОСКОП НА НЕДЕЛЮ