Странно, в ингридиентах написано или майонез, или сметана, а в рецепте надо смешать и майонез, и сметану. Мутный рецепт, и видок у блюда неважный, скажем. Я вот как раз собираюсь попробовать новый рецепт приготовления рыбы завтра, если получится вкусной рыбка, запощу здесь, может, даже, сфоткаю.

to: Inuit можно запечь в фольге и с меньшим количеством левых ингридиетнов , более натуральный продукт.

А я сегодня в магазине увидела такую вкусную рыбу - у нас она называется muikku, а по-русски - ряпушка. Это обычно мелкая рыбёшка, и я редко её покупаю, так как возиться не люблю: отрезать голову, выпотрошить, вымыть... Но она продаётся только целыми рыбками, нечищенная, непотрошённая. А сегодня лежала на прилавке в рыбном отделе - крупная как селёдка! И я купила, и выпотрошила уже, и просто-напросто пожарила на сковороде, обваляв в панировочных сухарях. Ох и вкусно же!
В старое доброе время ряпушку из Плещеева озера подавали на коронационные обеды к царскому столу! А сейчас её в России почти нет - истребили браконьеры (((. В Финляндии muikku любят! Рыба из семейства лососёвых, род - сиги. Мясо очень вкусное. Да, надо повозиться, но вкусно! Никакие народные гулянья не обходятся без жареной muikku. Она иногда такая мелкая - 5-7 см всего: купишь полную картонную коробочку (порция) и подцепляешь жаренные рыбёшки зубочисткой. Но в этот раз мне повезло - она довольно-таки крупная. - фото не моё, открылось в свободном доступе как результат поиска по слову muikku.

Красную рыбу - у нас это лосось - ни за что бы не стала портить майонезом. Запекла бы, как и Маракл советует, в фольге, добавив только приправы для рыбы и соль. Она будет в собственном соку.

to: Golubka Сорри! ...как и Миракл...

У меня замечание по увиденному на фото. Поверх картофеля уложены довольно крупные куски рыбы (каждый кусок по размеру больше, чем порция, на мой взгляд, ну да ладно): кожа рыбы - поверх картофеля. Это потом будет невозможно есть. Рыба в запеканке с картофелем должна быть без кожи и лучше, если рыба будет уже нарезана довольно мелкими кусками. Пусть рыбы будет столь же много, как и на фото, но без кожи и мелкими кусками. Как в уже готовой запеканке отделить и удалить несъедобную кожу красной рыбы, которая в запеканке будет большим несъедобным слоем между мясом рыбы и картофелем?

а у меня сомнения по поводу помидоров. Как то с трудом представляю рыба , запеченую с помидорами. По моему не стоит портить красную рыбу такими индигриентами. Она сама по себе вкусная и без май онеза , помидор.

Что самое интересное, я тоже лосося делала с соусом (обычно из пакета), а как-то недавно просто в сухарях обваляла, обжарила до корочки, а потом прямо-чуть чуть водички добавила и под крышкой минут 7 потушила. И действительно, так вкусно, никаких добавок не надо. И теперь только так делаю - никакой возни, а вкусно получается так, рыба сама по себе такая вкусная, сочная.

Я вот какое вкусное блюдо из рыбы приготовила вчера:
паста с лососем, укропом и зел. горошком.

350 г спагетти (и немного олив. масла для него)
2 головки чеснока, мелко порезанные
450 г свежего филе лосося, нарезанного на порционные кусочки
225 г свежего или мороженного зелёного горошка
пучок укропа
пучок мяты
4 стебля зел.лука, порезанные тоненькими пластинками
цедра и сок одного лимона
4 ст.л. тёртого пармезана и 2 ст.л. олив.масла, чтобы сбрызнуть готовое блюдо в конце

1. Сварить спагетти, обдать хол.водой в дуршлаге, вмешать олив.масло и поставить в сторону.
2. Обжарить в 2-х ст.л. раст.масла в воке или глубокой сковороде чеснок в теч. 30 сек. Добавить лосось и обжарить его 2 мин. с 2-х сторон. Затем вытаwить из вока и поставить в сторону.
3. Положить горошек, спагетти, укроп, мяту, зел.лук и цедру лимона в вок, смешать и обжаривать в теч. 2-х мин. Добавить кусочки лосося. Сбрызнуть лимонным соком и олив.маслом. Посыпать пармезаном. Блюдо готово.
Очень вкусно, по шкале от 1 до 10: 9

Единственное, что я не делаю, как в рецепте,- ето использование мяты. Ну и лосось всегда замороженный и зел.горошек.

to: Inuit Ну и лосось всегда замороженный
А почему лосось замороженный... ладно, у нас , в глубине континента... а у Вас ведь - океан рядом...

to: tina2005 хороший вопрос, я вот даже не знаю, свежий есть, но я что-то всегда беру мороженую рыбу. Не придавала этому значение.

Все берут, и я беру

to: Inuit to: Inuit Мне кажется, что не мороженый лосось намного вкуснее. У нас он сейчас, правда, редко бывает. Мороженого полно, конечно.