Мнение диетолога: контраст между цветом посуды и цветом пищи помогает похудеть

    Может показаться очевидным, что цвет посуды, в которую мы, к примеру, наливаем порцию борща, влияет на размер порции, так как цветовой контраст между тарелкой и "красным супом" помогает контролировать объем гораздо лучше, чем когда мы накладываем отварной картофель или кальмары в белую тарелку. Но ученые сделали из этого целое открытие, вот что пишет об этом kommersant.ru:

    "Американские ученые из Стэнфордского университета установили: определенный цвет тарелки помогает похудеть за счет сокращения порций. "Здесь действует интересная психологическая зависимость цвета и того, сколько человек сам себе кладет на эту тарелку, — говорит врач-диетолог Мелина Джемполис. — Уже с четырех лет человек начинает "есть глазами, а не желудком". То есть, меняя визуальное восприятие, можно изменить и нормы потребления". По мнению ученых, во время еды срабатывает не сам цвет посуды или цвет пищи, а именно их соотношение: чем больше контраст между цветом еды и цветом тарелки, тем меньше человек положит себе. Поэтому, чтобы похудеть, нужно отказаться от белой посуды, переключившись на более яркие цвета. Например, если на красную тарелку положить пасту с томатным соусом или обычный белый рис на белую тарелку, то высок риск увеличения порции".